پاورپوینت خط تولید لواشک

پاورپوینت خط تولید لواشک

فرمت فایل دانلودی: .rar
فرمت فایل اصلی: pptx
تعداد صفحات: 22
حجم فایل: 1768
قیمت: : 4500 تومان

بخشی از متن:
بخشی از متن:
میوه ها ترکیبات شیمیایی متعددی دارند که ساختمان و میزان این ترکیبات می توانند متفاوت باشند. ترکیبات شیمیایی میوه ها میتوانند شامل آب، کربو هیدرات ها و چربی ها و پروتیین ها باشند و مواد دیگری که نسبتا به مقدار کم در میوه ها وجود دارند عبارتند از مواد آلی و معدنی مختلف هستند. فراوان ترین ترکیب تشکیل دهنده ی میوه ها آب است.

فهرست مطالب:
ترکیبات شیمیایی میوه ها
خواص میوه ها
 آلو
جه ، گوجه برقانی و آلوچه
گوجه گیلانی ، گوجه وحشی
گوجه سبز
زرد آلو و برگه ی آن
هلو و برگه ی آن
انار و رب آن
زغال اخته
آلبالو و آلبالو خشک
سیب
گلابی
انگور، غوره و آب غوره
لواشک
فرایند تولید لواشک
روش تولید و ویژگی های تمر هندی
ویژگی های فیزیکی تمر هندی
فرایند تولید آلوچه فراوری شده
روش های کلی تولید لواشک و آلوچه ی فراوری شده
منبع

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

پاورپوینت آشنایی با خط تولید شکلات

پاورپوینت آشنایی با خط تولید شکلات

فرمت فایل دانلودی: .rar
فرمت فایل اصلی: pptx
تعداد صفحات: 21
حجم فایل: 529
قیمت: : 4200 تومان

بخشی از متن:
مقدمه:
شکلات یکی از پر مصرف ترین مواد خوردنی جهان است. کافی است در نظر آوریم که در اروپا سالانه میلیاردها دلار شکلات مصرف می شود. اروپایی ها به طور متوسط سالانه 9 کیلو شکلات می خورند، این رقم در اروپا به بیش از 2 میلیون تن در سال می رسد. شکلات در واقع نوعی سیستم کلوئیدی است که در آن فاز مایع را کره کاکائو و فاز پراکنده را ذرات پودر کاکائو و شکر تشکیل می دهند. شکلات به دلیل داشتن سه ماده کافئین، تئو برومین، وفیتل استیل آمین محرک ملایم بوده و موجب احساس شعف و ارامش بخشی می گردد. شکلات نه تنها یکی از اجزای اصلی مورد استفاده در قنادی است، بلکه طعم لذت بخش آن باعث شده که در شیرینی سازی، بستنی سازی و سایر فرآورده های غذائی مورد استفاده قرار گیرد. شکلات را به اشکال مختلف از قبیل آشامیدنی، شربت، طعم دهنده، پوشش یا شیرینی مورد استفاده قرار می دهند.

فهرست مطالب:
مقدمه
تاریخچه شکلات
تاریخچه پیدایش شکلات
تعریف شکلات
شکلات به عنوان یک ماده غذایی
انواع مختلف شکلات
ترکیب متوسط شکلات
نکاتی در مورد شکلات
1- ارزیابی حسی
2- ارزیابی شیمیایی
3- پدیده شکوفه زدن
تولید شکلات
فرآیند تولید شکلات
میکرو بییولوژی آب نبات و شکلات
میکرو ارگانیسم های اسموفیل یا قند دوست
آزمایش های اختصاصی فر آورده های قنادی
تغییر زمینه میکروبی در هنگام فساد
پودر آب پنیر و پودر لاکتوز
تاثیر مفید شکلات تلخ برای سلامت قلب و عروق
منبع

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

پاورپوینت خط تولید سرکه و الکل از انگور

پاورپوینت خط تولید سرکه و الکل از انگور

فرمت فایل دانلودی: .rar
فرمت فایل اصلی: pptx
تعداد صفحات: 19
حجم فایل: 911
قیمت: : 5500 تومان

بخشی از متن:
مقدمه:

تولید سرکه و الکل از انگور از دیر باز مورد توجه بوده و با گذر زمان و ورود به عصر صنایع مدرن روش های مختلفی جهت استحصال این دو محصول که کاربردهای فراوانی در صنایع غذایی و دارویی دارند، پایه گذاری شده است.

سرکه، نوعی ماده پاک کننده خنثی (منظور از خنثی داشتن ثابت اسیدی بازی 7 است) و ارزان قیمت است که به محیط زیست هم هیچ آسیبی نمی‌رساند (بر خلاف برخی مواد پاک کننده). معمولاً از سرکه سفید برای پاک کردن استفاده می‌شود. برای مثال، مخلوط آب و سرکه (یک قسمت سرکه و چهار قسمت آب) قادر است تا شیشه‌های پنجره را بخوبی تمیز کند. اگر احساس می‌کنید که پس از تمیز کردن شیشه‌ها با سرکه، شیشه‌ها چرب شده‌اند، نصف قاشق غذاخوری صابون مایع به مخلوط اضافه کنید. این صابون مایع هر گونه لک و چربی شیشه را از بین می‌برد. لوله ها را می‌توان با استفاده از مخلوط سرکه سفید و جوش شیرین تمیز کرد. پس از مدت زمان معین، چند گالن آب داخل لوله بریزید تا اثر سرکه و جوش شیرین کاملاً از بین برود.

از سرکه در کشور چین بعنوان نوعی داروی خانگی استفاده می‌شود. معمولاً سرکه را برای جلوگیری از پخش ویروس سارس و ذات الریه مورد مصرف قرار می‌دهند. بنابراین سرکه خاصیت ضد ویروسی دارد. همان طور که می‌دانید، هیدروژن، برای نابود کردن باکتری و ویروس‌های مواد غذایی پیش از نگهداری غذا در یخچال به کار می‌رود. برای تهیه اسپری‌هایی که بمنظور کنترل بیماری ذات الریه ، معمولاً در قاره آسیا مورد استفاده قرار می‌گیرند، 5 درصد اسید استیک و 3 درصد هیدروژن را با هم مخلوط می‌کنند.

فهرست مطالب:
مقدمه
نقشه فرآیندی واحد تولید سرکه و الکل
روش تولید سرکه و الکل
نیازمندی‌های محیط کشت
 انواع سیستم‌های کشتی در تخمیر صنعتی
نمونه ای از خط تولید الکل
روش های تهیه سرکه
شدت تخمیر و اندازه گیری آن
مکانیزم تخمیر
منبع
تصاویر تولید

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

پاورپوینت خط تولید نودل (رشته فرنگی)

پاورپوینت خط تولید نودل (رشته فرنگی)

فرمت فایل دانلودی: .rar
فرمت فایل اصلی: pptx
تعداد صفحات: 15
حجم فایل: 2225
قیمت: : 4500 تومان

بخشی از متن:
بخشی از مقدمه:

رشته فرنگی یا نودل (به انگلیسی: Noodle)‏ (به ژاپنی: 麺 men)‏ به خمیری که از ترکیب آرد از قبیل آردگندم، آرد گندم سیاه (چاودار)، آرد برنج یا دیگر انواع آردهای نشاسته دار با آب و نمک بوجود آمده و سپس به شکل رشته‌های نازک و دراز شکل داده شده‌است، گفته می‌شود.

این محصول نوعی غذای آماده (Fast Food) با پایه غلات (گندم) میباشد که کلیه خواص گندم را داراست طی آزمایشاتی مشخص شده است که نشاسته ماکارونی 2 برابر نان و 3 برابر برنج است و  باعث ترشح هورمون سروتنین که کنترل کننده احساسات در بدن است, می شود.این محصول آماده مصرف میباشد که میتواند توسط کلیه خانوار ها بخصوص افرادی که زمان کمتری برای تهیه و طبخ غذا دارند مورد مصرف قرار گیرد. ...

فهرست مطالب:
مقدمه
فرآیند تولید نودل
فلوچارت فرایند
تشریح روش تولید نودل
میکسر موجود در خط تولید نودل - رشته فرنگی
فلوچارت خط تولید
منبع

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

پاورپوینت خط تولید پروتئین سویا

پاورپوینت خط تولید پروتئین سویا

فرمت فایل دانلودی: .rar
فرمت فایل اصلی: pptx
تعداد صفحات: 13
حجم فایل: 741
قیمت: : 4000 تومان

بخشی از متن:
مقدمه:

برای تولید هر کدام از انواع  پروتئین های سویا روش های مختلفی وجود دارد که در اینجا  به  اجمال  ذکر می گردد.

تولید کنسانتره سویا:

سه نوع فرآیند برای تولید پروتئین سویا کنسانتره وجود دارد که به اختصار ذکر می شود.

فرایند شستشو با الکل آبی:

این فرایند براساس قابلیت محلولهای آبکی با الکلهای حاوی الیفاتیک کمتر (متانول، اتانول و ایزو پروفیل الکل) بمنظور استخراج مواد قندی محلول در آرد سویای بدون چربی است. این فرایند شامل مراحل زیر می باشد.

1) استخراج مایع از جامد
2) انتقال و بازیافت حلال از مایع استخراج شده
3) انتقال و بازیافت از فلیکهای استخراج شده

فهرست مطالب:
مقدمه
فرایند اسید شویی
فرایند شستشوی با آب همراه با گرمای دناتوراسیون
تولید ایزوله سویا
تکنولوژی داخلی تولید پروتئین سویا (حاوی 50% پروتئین)
نمودار فرآیند فرآیند های تولید
نمودار تولید ایزوله سویا
نمودار تولید پروتئین سویا
مزایای استفاده از روش تولید ALCOHOL WASHED نسبت به روش ACID WASHED
مزایای استفاده از روش اسید شویی (برای تولید کنسانتره سویا)
منبع

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

پاورپوینت خط تولید ترشی و خیار شور

پاورپوینت خط تولید ترشی و خیار شور

فرمت فایل دانلودی: .rar
فرمت فایل اصلی: pptx
تعداد صفحات: 18
حجم فایل: 1614
قیمت: : 6000 تومان

بخشی از متن:
مقدمه:

ترشی و خیار شور به عنوان جزو لاینفک یک سفره ایرانی اصیل همیشه مطرح بوده است، امروز در این مطلب سعی کردیم خط تولید ترشی و خیار شور را معرفی کرده و روش تولید ترشی و خیار شور را برای شما عزیزان تشریح نماییم. این محصولات در ایران صاحب برندهای مطرحی هستند، لذا در انتخاب این محصولات به عنوان یک فرصت سرمایه گذاری بایستی به چند موضوع توجه نمایید، اول اینکه علاوه بر سرمایه گذاری برای احداث نیاز به سرمایه گذاری برای تبلیغات گسترده دارید چرا که تمام ایران جایگاه رغبای شماست، مهمترین دلیلی که این موضوع را مطرح کردم اینست که این محصولات محدودیت حمل و نقل ندارند لذا شما در تمام ایران قادر به فروش آنها هستید. دوم اینکه به کیفیت محصولات تان بها دهید، این موضوع در انتخاب مواد اولیه و ماشین آلات فرآوری بایستی لحاظ شود.

فهرست مطالب:
مقدمه
خیارشور
ترشی
موارد مصرف و کاربرد
فرآیند تولید ترشی و خیار شور
روش تولید خیارشور
توزین خیار قبل از تخلیه و تحویل بار
شستشو وتمیز کردن اولیه
درجه بندی
جداسازی قسمت های زائد
دم گیری
شستشو وتمیز کردن
قراردادن خیارها در شیشه
آماده کردن محلول آب نمک
اضافه کردن آب نمک
پاستوریزاسیون
دستگاه دربندی تک هد و چند هد
دستگاه اتیکت چسبان خطی
شرینگ پک
شمائیک تولید
روش تولید ترشی
توزین مواد اولیه قبل از تخلیه و تحویل بار
شستشو و تمیز کردن اولیه
درجه بندی
جداسازی قسمت های زائد
پوستگیری
خرد کردن
آماده کردن محلول سرکه
قراردادن سبزیجات خرد در شیشه بوسیله دستگاه پرکن
پاستوریزاسیون
منبع

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

پاورپوینت فرآیند تولید کنسانتره پرتقال و مرکبات

پاورپوینت فرآیند تولید کنسانتره پرتقال و مرکبات

فرمت فایل دانلودی: .rar
فرمت فایل اصلی: pptx
تعداد صفحات: 27
حجم فایل: 2699
قیمت: : 8000 تومان

بخشی از متن:
مقدمه:

آب‌ میوه‌ها ممکن است از پیش تغلیظ شده و پس از رقیق شدن با آب آشامیدنی مصرف شوند. در این مطلب به تشریح فرآیند تولید کنسانتره از پرتقال و مرکبات می پردازیم، با توجه به اسیدیته مرکبات روش تولید کنسانتره آن کمی با سایر میوه ها متفاوت است.

همانطور که می دانید، از میوه ها به روش های مختلفی جهت تهیه آبمیوه استفاده می شود: 
الف- تولید پوره از میوه و سپس تبدیل به آبمیوه     
ب- تولید کنسانتره و سپس تبدیل به آبمیوه

فهرست مطالب:
مقدمه
تولید پوره
تولید کنسانتره
تولید کنسانتره
بازسازی آب‌میوه
فرآیند تولید کنسانتره آب پرتقال و مرکبات
سیلو گذاری و انبار
حوضچه تخلیه و شستشوی پرتقال
درجه بندی اولیه
قسمت برس زنی (Brush washer)
درجه بندی ثانویه پرتقال
استخراج کننده آب پرتقال (Extractor)
فینشینگ (Finishing)
سانتریفوژ
هواگیری آب پرتقال
تغلیظ آب پرتقال در اواپراتور
خنک کردن
انبار و سرد خانه
بسته بندی آبمیوه و کنسانتره
برچسب‌های حرارتی
منبع

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.