بررسی آزمایشات شیمیایی لبنیات

بررسی آزمایشات شیمیایی لبنیات

فرمت فایل دانلودی: .doc
فرمت فایل اصلی: doc
تعداد صفحات: 42
حجم فایل: 1898
قیمت: : 3500 تومان

بخشی از متن:
معرفی شرکت:
شرکت آساک سنجش شرق در سال 1381 به شماره ثبت 575 با انگیزه اشاعه فرهنگ استاندارد و پاسخگوئی به  نیازهای واحدهای صنعتی- خدماتی و همچنین بازرگانان، با شاخه های فعالیتی گسترده از جمله کنترل کیفی کالاهای بازرگانی (سورویانس)، ایجاد آزمایشگاه اکرودیته، برگزاری دوره های آموزشی و مشاوره در زمینه استانداردهای ملی و بین المللی در استان خراسان تاسیس گردید. شاخه های فعالیتی شرکت به ترتیب بدین شرح خواهد بود: ...

فهرست مطالب:
شیر
ترکیبات شیر
عوامل موثر در ترکیبات شیر
نژاد
فصل
سن
نسبت ویت
حالت قلیایی و اسیدی
شیر معمولی و غیر مرضی
استاندارد شیر
شیر حرارت ندیده
شیر پاستوریزه
شیر استرلیزه
شیر استرلیزه UHT
روش آزمون
تعیین مقدار چربی شیر
تعیین اسیدیته شیر
تعیین درصد ماده خشک
تعیین دانسیته شیر
جستجوی تقلبات در شیر
پنیر
تعیین مقدار چربی پنیر
تعیین اسیدیته پنیر
تعیین مقدار Ph پنیر
تعیین درصد ماده خشک
تعیین نمک پنیر
تعیین پروتئین پنیر
خامه
استاندارد خامه پاستوریزه در ایران
تعیین مقدار اسیدیته خامه
تعیین مقدار چربی خامه
کره
استاندارد کره پاستوریزه
ویژگی های عمومی
ویژگی های شیمیایی
تعیین اسیدیته کره
تعیین رطوبت کره
تعیین مواد باقیمانده شیر
تعیین درصد نمک کره
تععین چربی کره
دوغ
تعیین مقدار چربی دوغ
تعیین مقدار اسیدیته دوغ
تعیین ماده خشک دوغ
تعین میزان نکم دوغ
ماست
تعیین اسیدتیه
تعیین PH ماست
تعیین درصد چربی
تعیین ماده خشک