بخشی از متن:
بخشی از مقدمه:
آب میوه (Juice) مایعی است که بطور طبیعی از میوه و یا سبزیجات تهیه میشود. آب میوه از فشردن میوه و سبزیجات و یا خیساندن آن بدون استفاده از حرارت و یا حلال تهیه میشود. مثلا آب پرتقال از عصاره پرتقال تهیه میشود. آب میوه را میتوان در منزل از میوه و سبزیجات تازه با کمک دستگاههای آب میوه گیری دستی و یا الکترونیکی تهیه نمود. ...
فهرست مطالب:
مقدمه
فواید آب میوه
نوشیدنی های میوه ای صنعتی
استاندارد نوشیدنی ها ی میوه ای
آبمیوه (juice)
نکتار
نوشیدنی میوه ای بدون گاز (drink)
لیست ماشین آلات خطوط کامل تولید آبمیوه و شربت
تکنیک تولید کنسانتره شفاف از میوه
ماده خام
شستشو
جداسازی
دم گیری
خرد کردن
گرم کردن مش
فرمانتاسیون مش
پرس کردن
آروماگیری
شفاف سازی
فیلتراسیون
کنسانتره کردن (تغلیظ کردن)
انبار کردن
تهیه آب میوه از کنسانتره
مخلوط کردن
فیلتراسیون
هواگیری
پرکنی
سرد کردن
انبار کردن
منبع مطالب